Ansvarig för maten är ägaren Stefan Andersson. Han har ett aldrig sinande intresset för mat. Erfarenheter har han fått från krogar i Malmö, Hudiksvall, Tärna på Öland och i Umeå förståss. Han har dessutom seglat jorden runt som köksmästare på lyxkryssaren Lindblad Explorer.
Som krögare har han varit verksam i mer än tjugo år.