Den varieras lite efter årstid och tillgång på råvaror, men ser ut ungefär så här:
Förrätt
Tre sorters sill, ägghalvor, lantpaté, skagenröra, varmrökt lax, lite kallskuret t.ex. rostbiff, älgkorv, snittar, laxcremé m.m.
Varmrätt
Fläskfilé (alt. oxfilé, kotlettrad), kyckling, hemlagade köttbullar, prinskorv, Västerbottenspaj, ugnsbakad lax, wokade färska grönsaker, stekt potatis, rotgrönsaksgratäng, peppar-, rödvin- och kantarellsås.
Salladsbuffé
Fetaost, oliver, mixad sallad, tomat och gurka.
Liten ostbricka med melon och vindruvor, kaffe och chokladpralin.